餐飲廚房油煙凈化器風量不一致嗎？看完就知道了

  購買油煙凈化器的朋友也不太清楚。自己的酒店適合多少油煙凈化器，今天和大家一起交流一下吧！

  現在市場上有很多油煙凈化器品牌，所以各品牌之間的測量方法有點不同，今天以華夏科泰油煙凈化器的風量測量方法為參考。一般來說，油煙凈化器的風量主要分為以下幾個普遍風量水平:4000風量、6000風量、8000風量、10000風量、12000風量等，當然也有更大的風量水平，00風量~12000風量之間。

 一般來說，酒店引起的油煙越大(越濃)所需的油煙凈化器解決風量越大，油煙濃度值主要由兩個因素決定，因此必須明確多個標準。

1.你餐廳廚房的重要菜系是什么？

 料理系統不同，油煙特性和濃度值差異非常大，同樣的機械設備在不同料理系統的廚房使用，實際效果差異很大，根據這個信息內容明確油煙特性，配對適合的油煙凈化器。

2.當地環保規定如何？有特別的要求嗎？

 由于各地區對油煙污染的規定不同，我們可以根據當地環境保護規定強烈推薦性價比較高的油煙凈化器。

3.油煙清潔后，排出口上或高于送風口的20米范圍內有居民嗎？

 根據環境保護，居民的通報也很頭疼，經濟發展和鄰居的油煙凈化器種類也很明顯。

4.你的爐子總數是多少？

 一般來說，炒鍋需要2000左右的風量，屬于油煙大的菜系，如湖南菜四川菜等，可以考慮4000風量的油煙轉換器。

餐飲廚房油煙凈化器的額定值可以解決風量≥現場系統軟件內的風量，實現相對清潔率。大家必須根據當場風量選擇相對油煙凈化器的型號規格。

 根據菜系及其烹飪器具的總數，可以參考以下報告：

菜系風量的計算方式。

烤串1米烤爐按4000M/h計算，2米烤爐按6000M/h計算。

四川菜、湖南菜集煙罩投影面積測量算法或爐子灶眼2500M/h。

粵菜館，福建菜。

上海菜，京菜。

江蘇菜、徽菜、魯菜。

煙罩投影面積的測量算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。

西餐店集煙罩投影面積測量算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。

快餐店集煙罩投影面積測量算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。

員工餐廳收集煙罩投影面積的計算法，或者每個爐子的灶眼2000M/h。

以上按規范爐子的灶眼(φ=350mm)計算。

集油煙罩投影面積型號的選擇方式:

根據過去的工作經驗，煙罩投影面積為1㎡時采用2000M/h。

計算方法為:Q=S*2000。

問:廚房排煙量(m/h)

s:吸煙罩的投影面積(㎡)

例如，一個廚房爐子是兩個爐子的眼睛，吸煙罩的規格是10m*2m，要求采用機械設備的風量。

Q=*2000=1*2*2000=4000M/h。

必須選擇4000風量的油煙轉換器。

如果說有7個爐子的酒店(淡煙料理系)，油煙適度的料理系的話，選擇計算方法(爐子數+1)X2000，結果是16000風量的7個爐子中有3個爐子是川湖南料理等重油煙料理系的話，所需的機械設備風量是(4+1)*2000+3*4000=22000，當然這不是正確的計算方法，只是粗略的估計，只是測量大致的范疇，作為參考。當然，排油煙管管的長度和彎曲數等要素也會危害機械設備的解決風量，如果不知道配對，建議立即聯系制造商，制造商根據酒店的具體情況，配對一致的有效風量。

另外，購買油煙凈化器機械設備時應注意的幾點：

1、是否有CEP資格證書，該資格證書是油煙凈化器必要的資格證書，沒有該資格證書的油煙凈化器不能考慮。

2、機械設備是清潔還是過度考慮，油煙凈化器好，一般來說，好的油煙凈化器對油煙凈化器具有真正的清潔效果，銷售市場上普遍的是靜電感應式油煙凈化器，也有過度考慮的油煙凈化器油煙不能合理清潔。

3、是否有售后服務，有多少質量保證，符合標準的油煙凈化器至少要提高一年的質量保證服務項目。

4、清潔效率是否合格，很多業者購買油煙凈化器的目的是為了解決環境保護檢查，一些地區必須嚴格實現當地的環境保護標準。否則，不能視為無關緊要，即使馬上安裝也不起作用。請掌握當地環境保護規定及其油煙凈化器是否實現清潔規范。

關于風量的大致配對方式，你了解了嗎？