對高效油煙凈化器清潔的重要性

       高效油煙凈化器規劃要合理：由于現在就餐人數預期開張裝修時，飯量較現在低，且多臺灶一起作業，原有設計風機轉數低，排煙量小，造成排煙不暢，應在廚房配置一個救活毯，以撲滅各種油鍋火災；另外，廚房里要配備ABC干粉滅火器。

       飯店廚房有大功率電磁爐火爐等設備，一些餐飲業的主管以，餐廳每天都有酒席預定，且散客較多，無法在每晚休息后整理，因此，他們對煙罩外觀的油垢及進、出口進行了簡單的梳理，一朝一夕排煙管道內油垢越積越多，形成了火災隱患。且應置于顯著處，以備急用，如：在排煙口增加四葉或六葉排煙風機，提高排煙量；或更換風量風機建議廚房設備改造仍是找專業團隊來做比較好，這可以確保線路、管線布置無問題，也能保證設備方位合理。

一，酒店大型吸油煙機的排氣渦輪定期清洗可以改善通風，因為大型風機的千葉渦輪葉片本身間隙較小，一旦沾上油、排煙效果就會大打折扣。

第二，油煙凈化器也要定期清洗，油煙凈化器作為排煙系統的重要組成部分，就是集中油脂多。清潔清潔器不僅有利于廚房排煙順暢，更能消除火災隱患。

那么，排煙總管，尤其是煙道低處，即煙道低端有煙塵堆積。酒店廚房設備因油污而引發的火災事故已不勝枚舉，因此不容忽視。

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